Dzika_fermentacja_front72dpi
Dzika_fermentacja_front3dDzika_fermentacja_front72dpi

Dzika fermentacja

49,90 32,90

taniej o: 17,00 (34%)

Sandor Ellix Katz
  • tłumaczenie: Bartłomiej Kotarski
  • liczba stron: 328
  • oprawa: Miękka ze skrzydełkami

Kolejna książka Sandora Katza, autora Sztuki fermentacji. Znajdziesz w niej mnóstwo nowych przepisów, m. in. na kwas truskawkowy, afrykańskie piwo z sorgo, czy też koreańskie kimchi, a także receptury ze wszystkich stron świata.

szt.

Dostępność: 24h + czas dostawy

Książka, która nadaje nowy wymiar sztuce kiszenia!

Najnowsza książka Sandora Katza, autora bestsellerowej Sztuki fermentacji. Tym razem zwycięzca nagrody Jamesa Bearda i autor „The New York Times” powraca z książką, która otwiera erę renesansu dla nowoczesnego jedzenia – ze świeżym spojrzeniem, jeszcze większym entuzjazmem i rozszerzoną wiedzą z na temat tajników fermentacji na całym świecie.

Od czasu premiery pierwszej książki, Katz inspiruje ludzi do zamiany ich kuchni w laboratoria, gdzie mogą wyrabiać prawdziwe cuda: kiszone warzywa, fermentowane sery i jogurty, chleby na zakwasie i wiele innych.

Ta książka wprowadzi cię w zupełnie nowy świat smaków i korzyści zdrowotnych z fermentowanych produktów spożywczych. Znajdziesz w niej przepisy m.in. na kwas truskawkowy, koreańskie kimchi, czy afrykańskie piwo z sorgo. Tradycyjne receptury są dostosowane do najnowszych trendów. Zainspirowały one szefów kuchni czterogwiazdkowych restauracji i kucharzy amatorów. Sięgnij po tę książkę i rozpocznij osobistą rewolucję w twojej własnej kuchni!

Ten facet jest prawdziwą gwiazdą rocka na scenie kulinarnej. – „The New York Times”

Sandor Katz to prawdziwy król fermentacji. – Sally Fallon Morrell, prezes The Weston A. Price Foundation
Wydawnictwo

Vivante

Autor

Sandor Ellix Katz

Podtytuł

Żywe kultury bakterii – smak, wartości odżywcze i rzemiosło

ISBN

978-83-65601-58-2

Rok wydania

2017

Format

16.5 x 24.0 cm

Oprawa

Miękka ze skrzydełkami

Liczba stron

328

Tłumaczenie

Bartłomiej Kotarski

Tytuł oryginału

Wild fermentation

Ean

9788365601582

Stan

nowa, pełnowartościowa

Recenzje

Na razie brak recenzji produktów.

Bądź pierwszym recenzentem “Dzika fermentacja”